Recette de la semaine : le gaspacho vert

Autres - Idéal pour s'offrir une petite pause fraîcheur.

Par - @surfsessionmag -
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Très répandu dans le sud de l'Espagne et le sud du Portugal, le gaspacho peut se mariner à n'importe quelle sauce. Cette semaine, nous avons décidé de lui attribuer une saveur concombre, pour une recette simple et terriblement efficace. Surtout avec l'arrivée des beaux jours !

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 15 min
Temps de repos : 4h

Ingrédients :

- 2 concombres
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 avocats
- 2 gousses d'ail
- 5 oignons nouveaux
- 6 à 8 c à soupe de yaourt soja
- le jus d'un citron
- 1 bouquet de menthe
- Tabasco
- Sel, poivre

Au travail :

1. Épépinez les concombres et les poivrons, puis coupez-les en petits dés et mettez-les dans le bol d'un robot mélangeur.

2. Hachez l'ail, la menthe et coupez les oignons puis ajoutez dans le bol.

3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le robot et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

4. Mettez au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant au moins 4 heures avant de déguster.

Petit plus :

Le concombre

C'est un excellent diurétique grâce à sa grande contenance en eau, ce qui fait qu'il est conseillé pour éliminer l'excès de liquides ainsi que les graisses de l'organisme. Il permet de niveler l'acide urique et est donc recommandé pour les personnes qui souffrent d'hypertension ou de rétention d'eau. Il est très riche en cellulose, il faut donc le mâcher correctement afin d'éviter l'indigestion. C'est un bon réparateur des muqueuses présentes dans l'intestin et il est très efficace pour protéger l'estomac.

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