Recette de la semaine : Salade de quinoa, tomates, thon

Autres - Commencez l'été tout en légèreté avec notre salade de quinoa.

Par - @surfsessionmag -
Partager sur :   

L'été est là. La chaleur étouffante aussi. Alors afin d'aider votre corps à mieux supporter ces chaudes températures estivales, nous vous proposons un repas léger, équilibré et frais ! De quoi vous donner de la force afin de vous traîner jusqu'à l'eau.

Pour 2 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Temps de repos : quelques heures si possible 
Difficulté : Facile

Ingrédients : 

- 100 g de quinoa 
- 1 grosse tomate ou tomates cerises 
- 1 échalote 
- 150 g de pois chiches cuits 
- miettes de thon 
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 
- Sel, poivre Persil haché 
- Le quinoa 

Au travail : 

1. Cuire le quinoa rincé dans deux fois son volume d'eau. Débutez la cuisson à l'eau froide et couvrez dès ébullition. Laissez cuire pendant 12 minutes. Laissez couvert encore 5 min hors du feu puis rincez à l'eau froide. 

2. Dans un saladier, mélangez le quinoa avec les pois chiches, la tomate en dés et l'échalote émincée. Arrosez d'huile et de vinaigre. Salez et poivrez

3. Mélangez et placez au réfrigérateur quelques heures si possible. 

LE PETIT PLUS 

Le quinoa

C'est une des plantes les plus nutritives au monde. Il est très digeste, sans gluten, pauvre en lipides, mais riche en fer alimentaire, en Oméga-3 et en protéines. Il contient également tous les acides aminés essentiels. Le quinoa n'a besoin d'aucun traitement pour être cultivé, c'est pourquoi il obtient quasiment toujours le label « agriculture biologique ». 

Le quinoa est souvent choisi pour les personnes intolérantes au gluten, cependant, comme les céréales, il contient des prolamines (des protéines qui entrent dans la composition du gluten). Il semblerait qu'il puisse parfois stimuler une réponse immunitaire semblable à celle activée par la présence de gluten chez des personnes atteintes de maladie coeliaque. C'est à chacun de s'écouter et voir les réactions 


> Rendez-vous tous les mercredis soirs pour une nouvelle recette surf
> Toutes nos recettes


         
Partager sur :   
COMMENTAIRES (0)
Articles relatifs
| 0 
24/01 - Autres
Un repas complet tout droit venu du Sénégal. Parfait pour passer une bonne journée à l'eau !
| 0 
20/01 - Autres
Les 10 plus belles vagues surfées en 2018, les conseils pour surfer en eau froide et bien plus encore.
| 0 
17/01 - Autres
Spécialité irlandaise, ce ragoût d'agneau à la Guinness est devenu un incontournable dans les pubs.
Le mag en cours
Météo Surf
Prévisions et webcam de mon spot
Shop
Livres, Bd, Magazines, Goodies
Dossier
| 4 
Webber Reefs veut nous débarrasser ...
Ces récifs artificiels promettent de transformer les plages fermantes en spots parfaits.
SURF SESSION TV
Les Fondamentaux Surf
12 tutos vidéos pour acquérir les bases du surf ! Présenté par Surf Session et Bic.